生榛子和熟榛子的区别(小榛子和大榛子区别)

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1、将沙子倒入锅中炒热，然后将榛子倒入锅中，用文火与沙子一起翻炒，不断搅拌，使榛子受热均匀，炒7-10分钟左右。尝榛子，脆脆的，没有糊状的味道，就是赶紧出锅，筛掉沙子，用水把榛子冲洗出锅，去掉浮土，放锅里翻炒至干。首先，用0.5公斤热水融化细盐。火不要太急。翻炒10分钟左右。当榛子呈黄色时，迅速从锅中取出，筛出沙子，将榛子倒入干燥的盆中，迅速将浓盐水倒入其中并搅拌。稍作停顿，将榛子捞出，晾干后食用，使榛子微咸。

2、榛子用清水洗净备用，锅加热，用小火翻炒锅内的榛子，不断翻动，使榛子受热均匀。加热后，榛子壳表面出现稀疏的黑色斑点，颜色为黄色。翻炒7-10分钟左右，变熟，快速出锅，晾凉后食用。榛子的营养成分榛子中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、色素、膳食纤维、人体所需的八种氨基酸，含量远高于核桃等。

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